10 Signalen van glutenintolerantie die veel mensen negeren
Er komt steeds meer belangstelling voor glutenintolerantie. Zo’n 12 jaar geleden kwam ik er voor het eerst mee in aanraking. Toen was het een ware zoektocht om uit te vinden hoe je glutenvrij brood zelf kon bakken. Tegenwoordig vind je in elke supermarkt wel een schap met veel producten voor mensen met een glutenintolerantie: brood, chips, pasta’s etc. En op die producten wordt expliciet aan gegeven dat ze glutenvrij zijn. Maar producten waar niet op staat dat ze gluten bevatten is het verstandig toch op te letten. Het gaat wel eens fout.
Zo was er op 15 oktober 2015 de volgende waarschuwing: “Jumbo borrelkroepoek bevat mogelijk gluten.
NB Je kunt anderen helpen door dit artikel te delen met jouw vrienden op Facebook!
In vijf varianten van Jumbo Borrelkroepoek zijn mogelijk gluten verwerkt. Dit staat niet op het etiket vermeld. Dit is dus niet geschikt voor mensen met een glutenvrij dieet. Klanten kunnen het product (zonder aankoopbon) terugbrengen bij alle Jumbo winkels.”
Glutenvrije producten zijn tot nu toe nog bovendien erg duur . Dus als het niet nodig is mijd je die natuurlijk. De vraag is nu hoe je een glutenintolerantie bij jezelf of je kinderen kunt herkennen. Want dan weet je zeker dat je je door deze producten te eten je beter gaat voelen.
Daarvoor kijken we eerst naar wat eigenlijk een glutenintolerantie of glutensensitiviteit is. En hoeveel mensen er aan leiden.
In de Allerhande van oktober 2015 van Albert Heijn wordt beweerd dat 10% van alle mensen glutensensitiviteit heeft en glutenvrij moet eten. In een reactie laat de NCV (Nederlands Coeliakie Vereniging) weten glutensensitiviteit (NCGS – Non Celiac Gluten Sensitivity) na recent wetenschappelijk onderzoek te erkennen als een glutengerelateerde aandoening. Maar over glutensensitiviteit bestaan nog wel veel misverstanden, en wordt veel ongefundeerde informatie gepubliceerd.
De vereniging wijst op Gerd Bouma, MDL-arts van het VUMC, die de huidige stand van zaken samenvat: ‘Er is momenteel (nog) geen bruikbare test in de dagelijkse praktijk om aan te tonen dat iemand glutensensitiviteit heeft. Daarom is ook niet bekend, en – nog – niet objectief vast te stellen hoeveel mensen hier daadwerkelijk aan lijden.”
Andere informatie op internet geeft 3% aan. Op zich is dat percentage niet van belang voor de dagelijkse boodschappen van jezelf. Maar voor je eigen welzijn is het belangrijk om te onderkennen wanneer er sprake kan zijn van glutenintolerantie.
Hoe herken je glutenintolerantie
Als je de volgende signalen herkent wordt het tijd om alert te zijn (bron: eatlocalgrown.com):
- Verteringsproblemen zoals opgeblazen gevoel, diaree en zelf verstopping. Zeker bij kinderen kan verstopping een oorzaak hebben in gluten inname.
- Kippenvel op de achterkant van je armen.
- Moeheid, vooral na het eten van een maaltijd die gluten bevat.
- Bij diagnose van auto-immuunziekten zoals schildklierafwijkingen, reumatische artritis, Psoriasis, Multiple Sclerose, Scleroderma.
- Neurologische symptomen als duizeligheid of evenwichtsproblemen.
- Hormoon onbalans zoals PMS, PCOS of onverklaarbare onvruchtbaarheid.
- Migraine hoofdpijn.
- Diagnose Fybromyalgie (ofwel de reguliere arts weet de oorzaak van je moeheid niet aan te wijzen).
- Steken, zwellingen of pijn in je gewrichten (vingers, knieën of heupen).
- Humeur problemen zoals bij nerveusheid, depressie, stemmingswisselingen en ADD.
Een effectieve manier om te testen of je een glutenintolerantie hebt is een eliminatiedieet dat je 2 tot 3 weken vol houdt. Je moet er ook rekening mee houden dat gluten uit je systeem verwijderen wel maanden tot jaren kan duren. Het is dus echt volhouden voordat je helemaal zonder klachten bent.
Zodra je merkt (zoals bij mij) dat je je minder moe voelt als je glutenvrij hebt gegeten dan weet je dat er een aanleiding voor is! Maar je moet wel echt 100% glutenvrij gaan leven. En dat is niet eenvoudig.
En af en toe even zondigen (Ben ik ook goed in!)?
Ik kwam net achter een artikel uit 2001 waarin staat dat bij 1 x per maand wel gluten eten de relatieve kans op overlijden met 600% toeneemt. Pffff: bezint er ge begint!
[signoff]
